T-Sensation technology for food industry high productivity and quality.mov

Tecnología T-Sensation

La tecnología T-Sensation se define como una marmita o tanque intercambiador de calor de superficie extendida y rascada o agitada. La superficie de intercambio de calor está constituida por la carcasa del tanque y por unas placas colocadas en el interior

El equipo puede calentar o enfriar.

El sistema está dotado de un sistema de rascado o agitado vertical.

Puede trabajar a presión atmosférica, a presión de hasta 3 bares y bajo vacío.

El equipo está disponible para trabajar con cargas desde 40 kilogramos hasta 1 tonelada.

Puede observar la máquina T-Sensation en funcionamiento en el siguiente video.

Secciones:

Superficie extendida
Tratamientos térmicos
Rascado siperficial y agitado vertical
Trabajo a presión y vacío
Volumen de trabajo y mermas

Toda una innovacion I+D+I en restauracion

SISTEMA PULSA Y VOY SISTEMA EFECTIVO PARA PRESERVAR LA INTIMIDAD DEL CLIENTE

Este sistema es totalmente efectivo, creo yo que no de la manera que lo estan vendiendo, sino, que es un sistema extraordinario para preservar la intimidad del cliente sobre todo en las comidas de negocios, donde el cliente necesita una intimidad especial.
No necesitan un camarero que esté allí permanentemente para atender sus necesidades de sobremesa,en las sobremesas se cierran grandes negocios.
Pero el camarero debe estar allí sobre todo si el cliente es importante y necesita una atención especial
los camareros somos muy psicologos en ese tipo de situaciones sabemos cuando si y cuando no debemos estar, pero este tipo de ayudas es extraordinario para ayudarnos en el dia a dia de la monotonia.

Para los restaurantes de batalla, ideal, aquellos que estan como locos por doblar mesas, es muy interesante el cash flow se puede elevar muchisimo, cuando el cliente quiere la cuenta pulsa y punto pelota, ahora solamente hace falta camareras con patines, asistentes que te den de comer para que lo hagas mas rapido y ya son una mina de oro.

La situacion esta cambiando, y hay que adaptarse a los nuevos tiempos, una calculadora para saber la amortización y a echar cuentas, a mas de uno si le interesa.

un saludo a todos

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EL IMIDRA INVESTIGA SOBRE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y PONE SUS CONOCIMIENTOS A MERCED DE LOS COCINEROS MADRILEÑOS

Se quiere investigar sobre otro tipo de tecnicas culinarias que nos ayuden a sacar más partido de los alimentos en este caso Madrileños y fomentar una alimentación saludable.

Los primeros que se han apuntado a la propuesta son Salvador Gallego, Dario Barrios, Mario Sandoval, Joaquin Felipe, y me imagino que también lo habrán hecho cocineros menos conocidos pero no menos importantes.

La aportación de estos conocimientos se hace a traves de las asociaciones de hosteleria y cocina, que me imagino que las pondrán a disposición de cualquier mortal, asociado que las requiera.

la fusión de técnicas culinarias con productos agroalimentarios es tan importantes a la hora de cocinar,y los puntos de cocción. que como bien sabemos todos es lo que diferencia al plato elaborado por un cocinero y al mismo elaborado por otro.

Espero poder tener acceso a esa información tan sumamente interesante e importante en la gestión de cualquier restaurante o establecimiento de hosteleria

ya os iré contando

SOLAN DE CABRAS PERTENECE AL GRUPO SAN MIGUEL

Estamos en temporada de Fusiones , adquisiciones, liquidaciones............
Me gustan más los dos primeros terminos.

Solan de Cabras ha sido una de las aguas que antes se ha sabido incorporar a las estrategias de marketing actuales,dejando a parte claro está la calidad de su agua

Tambien pensaron en el servicio de los restaurantes de la misma creando una botella idónea para el servicio sin borbotones, y aportando una cierta elegancia copiada por las demás casas de agua.
estan
La diferencia de precio entre la Bezoya que se encontraba en todos los restaurantes a la elegante Solan de Cabras es y era ostensible. pero se han visto botellas de agua a 5 euros de coste para el consumidor. por lo que se la puede denominar ahora de las menos caras.

Recientemente la casa de Solan de Cabras , la ha adquirido el grupo Mahou San Miguel, hoy en día hay que diversificar negocio, ya no puedes depender de un solo producto o tienes que buscar horizontes nuevos, no te puedes estancar.

A PEDRA DAS MEIGAS CHEIRA ARTESANAL PARA TODO TIPO DE CUCHILLOS

Sobradamente sabido por cualquier profesional que se dedique a la cocina o a cortar jamón, en este último caso si me apuras,con mucho más hincapié, es tener los cuchillos muy bien afilados.
Cada vez que lo llevas al vaciador, como no esté muy puesto en la materia, te quita, cada vaciado,bastante acero.
La chaira artesanal A´Pedra das meigas, es una buena solución a ese problema, la llevas puesta y ademñas afila muy bien.
Martin Berasategui está por el medio, Poner su nombre no es gratuito, debe ser algo muy bueno, para que este reputado cocinero ponga su nombre en el mango de la chaira.

¿Encarece más el producto? pues la verdad no lo sé, Calidad precio lo veo bastante aceptable.

Me llama mucho la atención que la Chaira A pedra das Meigas, con un nombre tan acentuadamente gallego provenga de Petrer (Alicante) y también me llama la atención que el equipo directivo de la empresa beltran y sanz s.l , haga gala de baste humildad.

Por que la pena es que la humildad últimamente se estila muy poco

Sin ningún afán comercial, me atrevo a decir, que merece la pena,tener en tu estuche de cuchillos una piedra de estas caracteristicas